Zutaten
| 325 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 450 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 ml | Vollmilch |
| 200 g | Marmelade (z. B. Aprikose) |
Utensilien
Rührgerät, Backpapier, Nudelholz,
Zubereitung
- Rührgerät
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 350 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Vollmilch
250 g Butter mit 150 g Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. 350 g Mehl mit Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Milch nach und nach unterrühren.
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nudelholz
- 200 g Marmelade (z. B. Aprikose)
Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und ausrollen. Dann die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- 75 g Butter (Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
Für die Streusel die restliche Butter (75 g), den restlichen Zucker (50 g) und das verbliebene Mehl (100 g) in eine Schüssel geben und mit sauberen Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über die Marmelade streuen.
Den Streuselkuchen für 45 Minuten im Backofen backen. Stäbchenprobe machen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
