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Maki-Sushi mit Garnelen

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Maki-Sushi mit Garnelen

Gesamtzeit1:55 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Bambusmatte

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 g Sushi-Reis

    Sushi-Reis in kaltem Wasser waschen, bis es klar bleibt, Wasser abgießen. Reis mit 275 ml kaltem Wasser in einem Topf 30 Minuten einweichen. Dann bei leicht geöffnetem Deckel aufkochen und 4 Minuten kochen. Zugedeckt auf kleinster Stufe 15 Minuten garen. Dann vom Herd nehmen und 20 Minuten quellen lassen.

  • Zutaten
    • 50 ml Reisessig
    • 1 TL Zucker
    • 0.25 TL Salz

    Reisessig mit Zucker und Salz in einem Topf leicht erwärmen, bis sich der Zucker löst. Reis in eine Schüssel geben und den Essig-Sud vorsichtig untermischen. 

  • Zutaten
    • 3 EL Rapsöl
    • 24 Garnelen (geschält)
    • Salz

    Öl in der Pfanne erhitzen. Garnelen darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, leicht salzen.

  • Zutaten
    • 2 Avocados
    • 1 Zitrone

    Avocado halbieren, schälen und in Streifen schneiden. ½ Zitrone auspressen und die Avocado mit Zitronensaft beträufeln.

  • Du brauchst
    • Bambusmatte
    Zutaten
    • 4 Noriblätter
    • 1 TL Wasabi

    1 Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Reis mit feuchten Händen auf 3/4 des Noriblattes verteilen. In der Mitte einen dünnen Streifen Wasabi streichen. Avocadostreifen und Garnelen mit etwas Abstand zum Rand längs auf das untere Drittel legen und aufrollen. Das überstehende Noriblatt ggf. leicht anfeuchten und die Rolle festdrücken. Auf diese Weise 3 weitere Maki-Rollen herstellen.

  • Zutaten
    • Sojasoße, Wasabi und eingelegten Ingwer zum Servieren

    Rollen in mundgerechte Makis schneiden und nach Belieben mit Sojasoße, Wasabi und Ingwer servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie539 kcal25 %
Kohlenhydrate65.6 g22 %
Fett22.4 g30 %
Eiweiß20.9 g38 %
Ballaststoffe6.28 g21 %
Vitamin E6.8 mg57 %
Niacin7.5 mg58 %
Jod94.5 μg63 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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