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Loaded Fries

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • Backpapier
    • 800 g Kartoffeln
    • 0.5 TL Paprika rosenscharf
    • 0.5 TL Salz
    • 1 EL Rapsöl

    Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und in schmale Spalten schneiden. Mit Paprikapulver, 0,5 TL Salz und 1 EL Rapsöl würzen. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 30 Minuten backen.

    • 2 rote Zwiebeln
    • 1 rote Paprika
    • 1 EL Rapsöl
    • 200 g vegetarisches Hack
    • 200 g passierte Tomaten
    • Pfeffer
    • Salz

    Rote Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika in Würfel schneiden. Zwiebeln in 1 EL Rapsöl anbraten und die Paprika und das Hack zugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend die passierten Tomaten zufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.

    • 1 kleine Avocado
    • Zitronensaft
    • Pfeffer
    • Salz

    Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Pfeffer und Salz würzen.

    • 50 g leichter Käse, geraspelt

    Fries aus dem Ofen nehmen und auf 4 Teller verteilen. Darauf jeweils die Hackmasse verteilen, den Käse darüberstreuen und zuletzt die Avocado darauf geben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie382 kcal17 %
Kohlenhydrate41.5 g14 %
Fett18.8 g25 %
Eiweiß15.3 g28 %
Ballaststoffe9.3 g31 %
Kalium1340 mg67 %
Vitamin C86.5 mg87 %
Niacin6.6 mg51 %

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