Spinatsalat mit Bacon und Mozzarella

Spinatsalat mit Bacon und Mozzarella

25min Gesamtzeit
Einfach
20

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 200 g REWE Bio Kartoffeln
  • 100 g Bacon (Frühstücksspeck)
  • 1 EL REWE Bio Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Kartoffeln gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden. Bacon in einer heißen Pfanne unter Wenden knusprig auslassen, herausnehmen. 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel im Speckfett goldbraun braten, dabei mehrmals wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

  • 200 g REWE Bio Cherrytomaten
  • 125 g REWE Bio Mozzarella
  • 150 g junger Spinat
  • 1 Bd. REWE Bio Petersilie

Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Spinat waschen, gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken.

  • 2 EL Senf
  • 2 EL REWE Bio Agavendicksaft
  • 5 EL REWE Bio Apfel Balsamico
  • 6 EL REWE Bio Olivenöl

Senf, Agavendicksaft und Balsamico mit Salz und Pfeffer verquirlen. Das übrige Olivenöl in dünnem Strahl darunterschlagen. Petersilie untermischen. Spinat, Tomaten und Mozzarella auf einer großen Platte anrichten. Dressing darüberträufeln. Mit Kartoffelwürfeln und Speck bestreut servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

488 kcal

Kohlenhydrate

20,4 g

Fett

40,8 g

Eiweiß

11 g

Spinatsalat mit Bacon und Mozzarella

Tipp zum Rezept

Statt des Bacons kannst du auch wunderbar geräucherten Tofu kross anbraten und hast eine vegetarische Variante des Salats.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken