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Spinatsalat mit Bacon und Mozzarella

Spinatsalat mit Bacon und Mozzarella

Gesamt: 25 min
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Einfach

Spinatsalat mit Bacon und Mozzarella

Zubereitung

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  1. REWE Bio Kartoffeln gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden. Bacon in einer heißen Pfanne unter Wenden knusprig auslassen, herausnehmen. 1 EL REWE Bio Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel im Speckfett goldbraun braten, dabei mehrmals wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

  2. REWE Bio Cherrytomaten waschen und halbieren. REWE Bio Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Spinat waschen, gut abtropfen lassen. REWE Bio Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken.

  3. Senf, REWE Bio Agavendicksaft und REWE Bio Apfel Balsamico mit Salz und Pfeffer verquirlen. Das übrige REWE Bio Olivenöl in dünnem Strahl darunterschlagen. Petersilie untermischen. Spinat, Tomaten und Mozzarella auf einer großen Platte anrichten. Dressing darüberträufeln. Mit Kartoffelwürfeln und Speck bestreut servieren.

Sophie
Sophie

Statt des Bacons können Sie auch wunderbar geräucherten Tofu kross anbraten und haben eine vegetarische Variante des Salats.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Salate sorgen für Abwechslung in der gesunden Ernährung. Weitere Low-Carb-Rezepte finden Sie hier!
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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    270kcal 12%
  • Eiweiß
    14g 25%
  • Fett
    16g 21%
  • Kohlenhydrate
    18g 6%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    2.57μg
  • Folat
    150.0µg 38%
  • Vitamin B12
    0.65μg 26%
  • Vitamin C
    39.6mg 50%
  • Kalium
    640.0mg 32%
  • Eisen
    2.9mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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