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ErnährungspläneZutaten
| 125 g | Butter (kalt) |
| 250 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 5 | Eier (Größe M) |
| Salz | |
| getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
| 500 g | Babyspinat |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss |
| 200 g | Feta |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Paniermehl |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Nudelholz, Quicheform (26 cm), Knoblauchpresse,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 125 g Butter (kalt)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Ei (Größe M)
- Salz
Kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, 1 Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Butterwürfel dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nudelholz
- Quicheform (26 cm)
- getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und die Quicheform mit dem Teig auslegen. Teig für 10-15 Minuten blindbacken.
- Knoblauchpresse
- 500 g Babyspinat
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 200 g Feta
Babyspinat gründlich waschen, abtropfen lassen, in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zum Spinat geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss kräftig würzen. Den Spinat etwas abkühlen lassen. Dann den Feta zerbröckeln und unter den Spinat mischen.
- 200 g Schlagsahne
- 4 Eier (Größe M)
In einer Schüssel Schlagsahne und 4 Eier verrühren.
- 2 EL Paniermehl
Das Paniermehl auf den vorgebackenen Teig geben (damit dieser nicht durchweicht). Erst die Spinat-Feta-Mischung darauf verteilen und dann die Sahne-Eier-Mischung darüber gießen.
Die Quiche im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 40–45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist.
