Spiegelei im Zwiebelnest

Name: Spiegelei im Zwiebelnest
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 15 Blätter Salbei; 4 Zwiebeln; 6 rote Zwiebeln; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Mehl; REWE Feine Welt Fleur de sel; Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 4 REWE Bio Spitz & Bube Eier (L)

7 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 173 kcal
Kohlenhydrate 10.8 g
Fett 10.9 g
Eiweiß 8.9 g

ErnährWert

3 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 15 Blätter Salbei
- 4 Zwiebeln
- 6 rote Zwiebeln
Salbeiblätter trocken abwischen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln.
Zutaten
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Mehl
- REWE Feine Welt Fleur de sel
- Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
1 EL Butterschmalz erhitzen und die Salbeiblätter kurz knusprig braten, beiseite stellen. Restlichen Butterschmalz erhitzen, Zwiebelringe hineingeben, dünn mit Mehl bestäuben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten - zwischendurch immer wieder vorsichtig wenden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zutaten
- 4 REWE Bio Spitz & Bube Eier (L)
- REWE Feine Welt Fleur de sel
- Pfeffer
4 Mulden in die Zwiebeln drücken. Eier einzeln in die Mulden schlagen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salbeiblättern bestreuen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	173 kcal	8 %
Kohlenhydrate	10.8 g	4 %
Fett	10.9 g	15 %
Eiweiß	8.9 g	16 %
Ballaststoffe	1.9 g	6 %
Vitamin B2	0.3 mg	25 %
Niacin	2.6 mg	20 %
Eisen	1.5 mg	11 %

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