Spekulatius Likör

Name: Spekulatius Likör
Total time: 25 min
Yield: 30
Ingredients: 100.0 g Spekulatius-Kekse; 200.0 g Schlagsahne; 250.0 ml Vollmilch; 2.0 EL Rohrzucker; 1.0 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 0.5 TL Spekulatiusgewürz; 1.0 TL Kakaopulver; 200.0 ml Rum

25min Gesamtzeit

Einfach

7

25min Gesamtzeit

Einfach

7

Zutaten für 30 Portionen

30 Portionen

100 g	Spekulatius-Kekse
200 g	Schlagsahne
250 ml	Vollmilch
2 EL	Rohrzucker
1 Pck.	Bourbon-Vanillezucker
0,5 TL	Spekulatiusgewürz
1 TL	Kakaopulver
200 ml	Rum

Utensilien

Mixer/Blender,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 61 kcal
Kohlenhydrate: 3,6 g

Fett: 3,2 g
Eiweiß: 0,8 g

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Zubereitung

Mixer/Blender

100 g Spekulatius-Kekse

Die Spekulatius-Kekse sehr fein zerkleinern (im Mixer oder in einem Mörser).

200 g Schlagsahne
250 ml Vollmilch
2 EL Rohrzucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
0,5 TL Spekulatiusgewürz
1 TL Kakaopulver

Sahne, Milch, Rohrzucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürze und Kakaopulver in einem Topf unter Rühren bei mittlerer Temperatur erhitzen (nicht kochen lassen). Die Spekulatius-Brösel einrühren und die Masse ca. 5–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

200 ml Rum

Die warme Masse mit einem Stabmixer oder im Hochleistungsmixer fein pürieren und den Rum einrühren. Den Spekulatius Likör noch warm in sterile Flaschen füllen und sofort verschließen.