Name: Spargel-Lachs Päckchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 4.0 Kartoffeln (Drillinge); Salz; 3.0 Stange(n) grüner Spargel; 3.0 Champignons; 1.0 Lachsfilet; 1.0 halbe Zitrone; 1.0 Knoblauchzehe; 4.0 EL Sonnenblumenöl; 1.0 TL Honig; Pfeffer; 2.0 EL Dill

Zutaten für 1 Portion

1 Portion

4 Kartoffeln (Drillinge)
Salz
3 Stange(n) grüner Spargel
3 Champignons
1 Lachsfilet
1 halbe Zitrone
1 Knoblauchzehe
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Honig
Pfeffer
2 EL Dill

Utensilien

Backpapier, Küchengarn,

Nährwerte pro Portion:

Energie

857 kcal

Kohlenhydrate

36.1 g

Fett

59 g

Eiweiß

47.8 g

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Zubereitung

4 Kartoffeln (Drillinge)
Salz

Kartoffeln waschen, halbieren und für 15-20 Minuten in Salzwasser kochen.

Backpapier
Küchengarn

Ofen auf 200 °C vorheizen. Backpapier akkordeonartig falten und an beiden Enden mit Küchengarn verschnüren. Backpapier in der Mitte so auseinanderziehen, dass ein Bötchen entsteht.

3 Stange(n) grüner Spargel
3 Champignons
1 Lachsfilet

Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und mittig in das Backpapier-Bötchen legen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln neben den Spargel legen. Den Fisch auf den Spargel legen.

1 halbe Zitrone
1 Knoblauchzehe
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
2 EL Dill

Für die Sauce Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schale geben. Knoblauchzehe schälen, reiben und ebenfalls dazugeben. Mit Olivenöl und Honig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Fisch geben und alles mit Dill bestreuen.

Das Backpapier-Bötchen an der Oberseite verschließen und auf ein Backblech legen. Für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch gar ist.