Spanische Paella

Name: Spanische Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL REWE Bio Olivenöl; 1 Safranfäden (á 0,1g); 300 g Rundkorn-Reis; 100 ml Weißwein; 1 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant); 1 Lorbeerblatt; 1 rote Paprikaschote (ca. 200 g); 1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g); 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g); 500 g Miesmuscheln; 100 g TK-Erbsen; Salz; Cayennepfeffer

56 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 729 kcal
Kohlenhydrate 108.8 g
Eiweiß 31.2 g
Fett 17.7 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL REWE Bio Olivenöl
- 1 Safranfäden (á 0,1g)
- 300 g Rundkorn-Reis
- 100 ml Weißwein
- 750 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Lorbeerblatt
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Zwiebel und Safran zufügen und ebenfalls andünsten. Reis zugeben und unter Rühren andünsten, bis er glasig wird. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, Lorbeer zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
- 1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
- 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g)
Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Zutaten
- 500 g Miesmuscheln
- 100 g TK-Erbsen
- Salz
- Cayennepfeffer
Nach 10 Minuten Paprika und Zucchini zum Reis geben und mitgaren. Muscheln waschen, Bart entfernen, abtropfen lassen. Bereits geöffnete Muscheln umbedingt aussortieren. Muscheln und Erbsen nach 15 Minuten zum Reis geben und zugedeckt garen. Muscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben aussortieren. Paella mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In der Pfanne servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	729 kcal	33 %
Kohlenhydrate	108.8 g	36 %
Eiweiß	31.2 g	57 %
Fett	17.7 g	24 %
Vitamin C	207.6 mg	208 %
Eisen	10.3 mg	74 %
Folat	198 µg	50 %
Vitamin B12	13.3 μg	532 %

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