Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1 Zehe(n)
Knoblauch
1
Zwiebel(n)
2 EL
Öl
1 Dose(n)
Safran
300 g
Reis
100 ml
Weißwein
750 ml
Brühe
1 Blatt
Lorbeer
2 Schote(n)
Paprika
1
Zucchini
Knoblauch und Zwiebel(n) schälen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel(n) fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Zwiebel(n) und Safran zufügen und ebenfalls andünsten. Reis zugeben und unter Rühren andünsten, bis er glasig wird. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, Lorbeer zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Zutaten
500 g
Muscheln
100 g
Erbsen
Salz
Cayennepfeffer
Nach 10 Minuten Paprika und Zucchini zum Reis geben und mitgaren. Muscheln waschen, Bart entfernen, abtropfen lassen. Muscheln und Erbsen nach 15 Minuten zum Reis geben und zugedeckt garen. Muscheln die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben aussortieren. Paella mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In der Pfanne servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
650 kcal
30 %
Kohlenhydrate
78 g
26 %
Eiweiß
30 g
55 %
Fett
22 g
29 %
Vitamin B12
6.8 μg
272 %
Vitamin C
158.7 mg
159 %
Jod
95.6 μg
64 %
Eisen
7.2 mg
51 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
