Spanische Paella

Name: Spanische Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterran, Spanien
Ingredients: 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 mittelgroße Zwiebel; 2.0 EL REWE Bio Olivenöl; 1.0 Safranfäden (á 0,1g); 300.0 g Rundkorn-Reis; 100.0 ml Weißwein; 1.0 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant); 1.0 Lorbeerblatt; 1.0 rote Paprikaschote (ca. 200 g); 1.0 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g); 1.0 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g); 500.0 g Miesmuscheln; 100.0 g TK-Erbsen; Salz; Cayennepfeffer

Gesamtzeit

Einfach

78

Gesamtzeit

Einfach

78

Zutaten für 3 Portionen

3 Portionen

1 Zehe(n)
Knoblauch
1
mittelgroße Zwiebel
2 EL
REWE Bio Olivenöl
1
Safranfäden (á 0,1g)
300 g
Rundkorn-Reis
100 ml
Weißwein
1 l
REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
1
Lorbeerblatt
1
rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1
gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
1
mittelgroße Zucchini (ca. 200 g)
500 g
Miesmuscheln
100 g
TK-Erbsen
0
Salz
0
Cayennepfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

729 kcal

Kohlenhydrate

108.8 g

Fett

17.7 g

Eiweiß

31.2 g

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Zubereitung

1 Zehe(n) Knoblauch
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL REWE Bio Olivenöl
1 Safranfäden (á 0,1g)
300 g Rundkorn-Reis
100 ml Weißwein
750 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
1 Lorbeerblatt

Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Zwiebel und Safran zufügen und ebenfalls andünsten. Reis zugeben und unter Rühren andünsten, bis er glasig wird. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, Lorbeer zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g)

Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden.

500 g Miesmuscheln
100 g TK-Erbsen
Salz
Cayennepfeffer

Nach 10 Minuten Paprika und Zucchini zum Reis geben und mitgaren. Muscheln waschen, Bart entfernen, abtropfen lassen. Bereits geöffnete Muscheln umbedingt aussortieren. Muscheln und Erbsen nach 15 Minuten zum Reis geben und zugedeckt garen. Muscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben aussortieren. Paella mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In der Pfanne servieren.