Fluffige Waffeln

Name: Fluffige Waffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 150 ml Milch; 75 g Zucker; 1 Paeckchen Trockenhefe; 330 g Weizenmehl (Type 405); 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 75 g Butter (weich); 3 Eier (Größe M); Butter für das Waffeleisen; Puderzucker zum Bestäuben

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Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 244 kcal
Kohlenhydrate 35.1 g
Fett 8.8 g
Eiweiß 6.5 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 150 ml Milch
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Paeckchen Trockenhefe
Die Milch leicht erwärmen. 1 Prise Zucker sowie die Trockenhefe hineinrühren und 5–10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
- oder
- Küchenmaschine
Zutaten
- 330 g Weizenmehl (Type 405)
- 70 g Zucker
- 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 75 g Butter (weich)
- 3 Eier (Größe M)
Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, weiche Butter in Stücken sowie die Eier in eine große Schüssel geben. Die Milch-Hefe-Mischung dazugießen und alles mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem zähen, glatten Teig verrühren. Abdecken und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Du brauchst
- Waffeleisen
Zutaten
- Butter für das Waffeleisen
- Puderzucker zum Bestäuben
Das Waffeleisen aufheizen, leicht mit Butter bestreichen und aus dem Teig nacheinander goldbraune Waffeln backen. Möglichst frisch und mit Puderzucker bestäubt genießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	244 kcal	11 %
Kohlenhydrate	35.1 g	12 %
Fett	8.8 g	12 %
Eiweiß	6.5 g	12 %
Vitamin A	101 μg	13 %
Vitamin B2	0.17 mg	14 %
Niacin	2.2 mg	17 %
Calcium	32 mg	3 %

Tipp

Aus einem solchen Hefeteig werden die typisch belgischen Waffeln gebacken – traditionell in rechteckiger Form. Du kannst für diese besonders fluffige Waffel-Variante aber natürlich auch ein Herz-Waffeleisen verwenden.

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