Spaghetti frutti di mare

Name: Spaghetti frutti di mare
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Spaghetti; 350 g Meeresfrüchte; 4 Riesengarnelen; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 250 g Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 ml trockener Weißwein; 250 ml passierte Tomaten; Cayennepfeffer; 3 Zweig(e) glatte Petersilie

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 788 kcal
Kohlenhydrate 109 g
Fett 14.5 g
Eiweiß 54 g

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Zubereitung

Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 350 Meeresfrüchte
- 4 Riesengarnelen
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
Pasta in Salzwasser bissfest kochen. Meeresfrüchte und die Garnelen gründlich waschen und abtrocken. Mit einem Teelöffel Zitronensaft beträufeln. Knoblauch schälen, hacken und zu den Meeresfrüchten geben.
Zutaten
- 250 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- 250 g passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
Kirschtomaten halbieren. 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kirschtomaten anbraten. Meeresfrüchte und Garnelen dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 5 Minuten mit Weißwein ablöschen. Weißwein etwas verkochen lassen und die passierten Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 3 Zweig(e) glatte Petersilie
Pasta unter die Sauce mischen und abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken über die Pasta streuen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	788 kcal	36 %
Kohlenhydrate	109 g	36 %
Fett	14.5 g	19 %
Eiweiß	54 g	98 %
Vitamin E	12.8 mg	107 %
Magnesium	237 mg	63 %
Vitamin B6	0.8 mg	53 %
Folat	113 µg	28 %

Tipp

Für die Sauce eignet sich entweder eine Meeresfrüchte-Mischung oder verschiedene Muscheln, Garnelen, Scampis und Tintenfische. In Italien wird für gewöhnlich kein Parmesan zu Meeresfrüchten und Krustentieren gegessen.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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