501kcal23%
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Meeresfrüchte-Salat mit Ciabatta-Croûtons
Gesamt: 25 min
Mittel
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Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Basilikum, Petersilie und Chili waschen und fein hacken.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Meeresfrüchte-Mischung hineingeben. Etwa 5 Minuten anbraten. Die Limette auspressen, den Saft, die gehackten Kräuter sowie die Chili in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anschwitzen.
Das Ciabatta-Baguette nach Packungsanleitung aufbacken. Römersalat und die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Hälfte des Ciabatta-Baguettes würfeln und in 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
Die Meeresfrüchte zum Salat geben und durchmischen. Ciabatta-Croûtons über dem Salat verteilen.
Für eine sommerlich-frische Note kannst du den Salat auch mit gehackter Minze würzen oder ihn mit Koriander und Thai-Basilikum auf asiatische Art verfeinern.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß30g55%
- Fett13g17%
- Kohlenhydrate62g21%
Vitalstoffe*
- Vitamin C70,9mg71%
- Vitamin E7,5mg62%
- Natrium818,0mg149%
- Kalium627,0mg31%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zweig(e) Basilikum
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 1 Chili rot
- 3 EL Olivenöl (z. B. von REWE Bio)
- 450 g Meeresfrüchte, tiefgefroren
- 1 Limette
- 1 Ciabatta (z. B. Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta)
- 1 Romana Salat
- 1 Paprika rot
