Meeresfrüchte-Salat mit Ciabatta-Croûtons

Name: Meeresfrüchte-Salat mit Ciabatta-Croûtons
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1.0 Knoblauchzehe; 2.0 Zweig(e) Basilikum; 2.0 Zweig(e) Petersilie; 1.0 Chili rot; 3.0 EL Olivenöl (z. B. von REWE Bio); 450.0 g Meeresfrüchte, tiefgefroren; 1.0 Limette; 1.0 Ciabatta (z. B. Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta); 1.0 Romana Salat; 1.0 Paprika rot

Gesamtzeit

Mittel

3

Gesamtzeit

Mittel

3

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1
Knoblauchzehe
2 Zweig(e)
Basilikum
2 Zweig(e)
Petersilie
1
Chili rot
3 EL
Olivenöl (z. B. von REWE Bio)
450 g
Meeresfrüchte, tiefgefroren
1
Limette
1
Ciabatta (z. B. Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta)
1
Romana Salat
1
Paprika rot

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Nährwerte pro Person:

Energie: 379 kcal
Kohlenhydrate: 45.2 g

Fett: 10.8 g
Eiweiß: 26.5 g

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Zubereitung

1 Knoblauchzehe
2 Zweig(e) Basilikum
2 Zweig(e) Petersilie
1 Chili rot

Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Basilikum, Petersilie und Chili waschen und fein hacken.

1 EL Olivenöl
450 g Meeresfrüchte
1 Limette

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Meeresfrüchte-Mischung hineingeben. Etwa 5 Minuten anbraten. Die Limette auspressen, den Saft, die gehackten Kräuter sowie die Chili in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anschwitzen.

1 Ciabatta
1 Romana Salat
1 Paprika rot
2 EL Olivenöl

Das Ciabatta-Baguette nach Packungsanleitung aufbacken. Römersalat und die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Hälfte des Ciabatta-Baguettes würfeln und in 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze goldbraun anrösten.

Die Meeresfrüchte zum Salat geben und durchmischen. Ciabatta-Croûtons über dem Salat verteilen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie: 379 kcal
Kohlenhydrate: 45.2 g

Fett: 10.8 g
Eiweiß: 26.5 g

Tipp zum Rezept

Für eine sommerlich-frische Note kannst du den Salat auch mit gehackter Minze würzen oder ihn mit Koriander und Thai-Basilikum auf asiatische Art verfeinern.