Meeresfrüchte-Salat mit Ciabatta-Croûtons

Meeresfrüchte-Salat mit Ciabatta-Croûtons

25min Gesamtzeit
Mittel
4

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Zubereitung

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zweig(e) Basilikum
  • 2 Zweig(e) Petersilie
  • 1 Chili rot

Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Basilikum, Petersilie und Chili waschen und fein hacken.

  • 1 EL Olivenöl
  • 450 g Meeresfrüchte
  • 1 Limette

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Meeresfrüchte­-Mischung hineingeben. Etwa 5 Minuten anbraten. Die Limette auspressen, den Saft, die gehackten Kräuter sowie die Chili in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anschwitzen.

  • 1 Ciabatta
  • 1 Romana Salat
  • 1 Paprika rot
  • 2 EL Olivenöl

Das Ciabatta­-Baguette nach Packungsanleitung aufbacken. Römersalat und die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Hälfte des Ciabatta-Baguettes würfeln und in 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze goldbraun anrösten.

Die Meeresfrüchte zum Salat geben und durchmischen. Ciabatta­-Croûtons über dem Salat verteilen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

379 kcal

Kohlenhydrate

45,2 g

Fett

10,8 g

Eiweiß

26,5 g

Meeresfrüchte-Salat mit Ciabatta-Croûtons

Tipp zum Rezept

Für eine sommerlich-frische Note kannst du den Salat auch mit gehackter Minze würzen oder ihn mit Koriander und Thai-Basilikum auf asiatische Art verfeinern.

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