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Vegetarische Pizzamuffins

20 Bewertungen
Vegetarische Pizzamuffins

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 247 kcal
  • Kohlenhydrate 15 g
  • Fett 17.5 g
  • Eiweiß 7.87 g
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform

Zubereitung

  • Zutaten
    • 150 g getrocknete Tomaten (in Öl)
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 5 g Thymian
    • 5 g Oregano

    Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen. Getrocknete Tomaten abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 0.5 Paeckchen Backpulver
    • 4 Eier
    • 100 g Schmand
    • 75 g Kerrygold Original Irischer Pizzakäse
    • 100 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Mehl mit Backpulver vermischen. Eier mit Schmand verrühren. Zusammen mit 75 g Pizzakäse und dem Olivenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig rühren. Tomaten, Knoblauch sowie die Kräuter zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Du brauchst
    • Muffinform
    Zutaten
    • Fett für die Förmchen
    • 75 g Kerrygold Original Irischer Pizzakäse

    Teig auf 12 gefettete Muffinförmchen verteilen. Mit 75 g Pizzakäse bestreuen und für 25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie247 kcal11 %
Kohlenhydrate15 g5 %
Fett17.5 g23 %
Eiweiß7.87 g14 %
Vitamin A165 μg21 %
Vitamin E2.84 mg24 %
Niacin2.07 mg16 %
Vitamin B120.6 μg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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