Erdbeer-Käsekuchen

Zubereitung

1. Sie benötigen

   Gefrierbeutel

   Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und zerkleinern.

2. Sie benötigen

   Springform 26 cm

   Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit den Amarettini vermengen. Die Masse auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen, leicht fest drücken und in den Kühlschrank stellen.

3. Sie benötigen

   Handrührgerät •Alufolie

   Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Frischkäse und Sahne verrühren und zusammen mit der Speisestärke unter die Zucker-Ei-Masse heben. Auf dem Keksboden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 75 Minuten backen. Kuchen nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Springform lösen und auskühlen lassen.

4. Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käsekuchen damit belegen: außen beginnen und zur Mitte hin fächerförmig auflegen.

5. Sie benötigen

   Küchenreibe

   Mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen.