Simit Ring

Name: Simit Ring
Prep time: 35 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g Weizenmehl (Type 550); 1 Paeckchen Trockenhefe (7g); 1 TL Salz; 2 EL Zuckerrübensirup; Mehl für die Arbeitsfläche; 100 g Sesam

9 Bewertungen

Gesamtzeit1:45 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 403 kcal
Kohlenhydrate 60.2 g
Fett 13.4 g
Eiweiß 12.9 g

ErnährWert

7 /10

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260 g Weizenmehl (Type 550)
1 Paeckchen Trockenhefe (7g)
1 TL Salz
2 EL Zuckerrübensirup
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g Sesam

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Küchenmaschine

Zubereitung

Du brauchst
- Küchenmaschine
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Paeckchen Trockenhefe (7g)
- 1 TL Salz
In einer Küchenmaschine 250 g Mehl mit Trockenhefe und Salz mischen. 150 ml Wasser hinzufügen und alles mindestens 6-7 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
Zutaten
- 2 EL Zuckerrübensirup
- 1 EL Weizenmehl (Type 550)
In der Zwischenzeit die Glasur aus Zuckerrübensirup, 4 EL Wasser und 1 EL Mehl anrühren.
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
Auf einer bemehlten Fläche den Teig in 8 Stücke teilen. Diese zu etwa 40 cm langen Strängen rollen. Jeweils zwei Stränge an zwei Enden verknoten und umeinander zwirbeln. Zu einem Ring formen.
Zutaten
- 100 g Sesam
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ringe nun rundherum mit der Glasur bestreichen und anschließend in Sesam wälzen
Die Ringe auf einem Backblech etwa 10 min auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	403 kcal	18 %
Kohlenhydrate	60.2 g	20 %
Fett	13.4 g	18 %
Eiweiß	12.9 g	23 %
Ballaststoffe	5.5 g	18 %
Vitamin B1	0.3 mg	25 %
Niacin	4.8 mg	37 %
Vitamin B6	0.3 mg	20 %

Tipp

Der Simit Ring ist ein Hefegebäck, welches besonders in der Türkei sehr verbreitet ist. Die Sesamkörner verleihen dem Ring eine leckere Kruste. Gegessen wird der Simit vor allem zum Frühstück mit Tomaten, Oliven und Schafskäse. Dazu wird Tee gereicht.

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