Gebratener Chicorée

Name: Gebratener Chicorée
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4.0 Chicorée; 3.0 EL Olivenöl; 120.0 ml Gemüsebrühe; 2.0 EL Balsamico Essig; Salz; Pfeffer; 10.0 g Petersilie (glatt)

25min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

1

25min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

1

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4	Chicorée
3 EL	Olivenöl
120 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Balsamico Essig
	Salz
	Pfeffer
10 g	Petersilie (glatt)

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 77 kcal
Kohlenhydrate: 4,01 g

Fett: 6,87 g
Eiweiß: 0,8 g

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Zubereitung

4 Chicorée

Chicorée waschen, abtrocknen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.

3 EL Olivenöl
120 ml Gemüsebrühe
2 EL Balsamico Essig
Salz
Pfeffer

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach unten 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann wenden und weitere 2 Minuten braten. Gemüsebrühe und Balsamico Essig dazugeben, einmal kurz aufkochen und dann 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.