Name: Himbeer-Zitronen-Scones
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: 120 g Butter; 1 Stück Bio-Zitrone; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g Zucker; 0.5 TL Salz; 120 ml Vollmilch; 100 g TK-Himbeeren; 100 g Puderzucker

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 16 Stücke

16 Stücke

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Utensilien

Backpapier
Zitruspresse

Zutaten
- 120 g Butter
Butter in kleine Würfel schneiden und bis zur Verarbeitung in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 220 °C vorheizen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Stück Bio-Zitrone
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 0.5 TL Salz
- 120 g Butter
- 120 ml Milch
- 100 g TK-Himbeeren
Zitrone gut abspülen und die Schale abreiben. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen. Butter dazugeben und mit den anderen Zutaten verkneten. Milch über den Teig gießen und nur ganz leicht verkneten. Vorsichtig die Himbeeren unterkneten. Der Teig soll eine unregelmäßige Struktur behalten.
Du brauchst
- Backpapier
Aus dem Teig 16 kleine und unperfekte Brötchen formen und sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 100 g Puderzucker
Scones für 15 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen Zuckerguss ansetzten 1 EL Zitronensaft auspressen und mit Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren.
Zuckerguss gleichmäßig über die Scones verteilen und trocknen lassen. Zum Tee servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	165 kcal	8 %
Eiweiß	2 g	4 %
Fett	6.7 g	9 %
Kohlenhydrate	22.2 g	7 %
Calcium	14.3 mg	1 %
Magnesium	5.6 mg	1 %
Kalium	52.6 mg	3 %
Phosphor	21.4 mg	3 %

Tipp

Scones sind ein typischer Snack zur Tea Time. Ganz nach deinen Vorlieben kannst du die Scones mit deinen Lieblingsfrüchten, Schokodrops oder ohne alles backen.