Sesameis mit Kokos auf Mango-Spiegel

Mangos schälen. Eine Mango klein schneiden, die andere in schmale Spalten schneiden. Coconut Cashews grob hacken.

Die klein geschnittene Mango mit Zucker und 2 EL Zitronensaft in einen Topf geben und 2 Minuten köcheln, anschließend pürieren.

Ein Drittel der Mangosoße beiseitestellen, den Rest als Fruchtspiegel mittig auf Desserttellern verteilen. In die Mitte je eine Kugel Sesameis setzen. Die Eiskugeln mit der restlichen Soße beträufeln und mit den gehackten Cashews sowie Kokosraspeln bestreuen. Die Mangospalten um das Eis anrichten.