Nuss-Nougat-Eis mit Mandelkrokant ohne Eismaschine

Name: Nuss-Nougat-Eis mit Mandelkrokant ohne Eismaschine
Prep time: 35 min
Cook time: 390 min
Total time: 425 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300 ml ja! Kondensmilch 7,5 % Fett; 250 g ja! Raffinade Zucker; 150 g ja! Nuss-Nougat-Creme; 500 g ja! Schlagsahne; 100 g ja! Mandeln gehackt

4 Bewertungen

Gesamtzeit7:5 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 543 kcal
Eiweiß 7.7 g
Fett 35.2 g
Kohlenhydrate 50.4 g

ErnährWert

4 /10

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300 ml ja! Kondensmilch 7,5 % Fett
250 g ja! Raffinade Zucker
150 g ja! Nuss-Nougat-Creme
500 g ja! Schlagsahne
100 g ja! Mandeln gehackt

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Backpapier
Eisportionierer

Zubereitung

Zutaten
- 300 ml ja! Kondensmilch 7,5 % Fett
- 150 g ja! Raffinade Zucker
Kondensmilch und 150 g Zucker in einem Topf langsam zum Kochen bringen und ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Abkühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 g ja! Nuss-Nougat-Creme
- 500 g ja! Schlagsahne
Nuss-Nougat-Creme und Kondensmilch in einer Rührschüssel gut verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Nougat-Masse heben.
Masse in eine flache Metallschale geben und mind. 6 Stunden gefrieren, dabei die Masse alle 30 Minuten mit einer Gabel cremig rühren.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 100 g ja! Raffinade Zucker
- 100 g ja! Mandeln gehackt
100 g Zucker in einer beschichteten Pfanne unter Rühren goldbraun karamellisieren. Mandeln zugeben, alles gut verrühren und die Masse auf einem Bogen Backpapier verstreichen. Abkühlen lassen.
Du brauchst
- Eisportionierer
Eis aus dem Gefrierfach holen und in Kugeln portionieren. Kugeln auf Eisbecher verteilen.
Mandelkrokant in kleine Stücke brechen und das Eis damit bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	543 kcal	25 %
Eiweiß	7.7 g	14 %
Fett	35.2 g	47 %
Kohlenhydrate	50.4 g	17 %

Tipp

Du kannst das Mandelkrokant auch sehr klein hacken und für einen Extra-Crunch unter die Eismasse heben.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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