Selbstgemachte Pommes frites aus der Fritteuse

Name: Selbstgemachte Pommes frites aus der Fritteuse
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 8 gleichgroße Kartoffeln (mehligkochend); 2 l Wasser; 2 EL heller Essig; 4 l Öl zum Frittieren (z. B. Erdnussöl); Salz

Gesamt: 50 min

Einfach

Rezept gespeichertRezept speichern

In Meine Rezepte gespeichert. Rezepte können nur noch bis September ohne Anmeldung gespeichert werden.

Zurück zum Rezept

Vollbildansicht schließen

Selbstgemachte Pommes frites aus der Fritteuse

Zubereitung

Rezept ausdrucken

Rezept gespeichertRezept speichern

In Meine Rezepte gespeichert. Rezepte können nur noch bis September ohne Anmeldung gespeichert werden.

Du brauchst
Sparschäler
Kartoffeln schälen, waschen und in gleichförmige Pommes-Stifte schneiden.
Einen großen Topf mit 2 l Wasser und dem Essig zum Kochen bringen, dann die Pommes-Stifte für ca. 10 Minuten darin kochen. Sie sollten weich sein, aber keinesfalls auseinander fallen.
Du brauchst
Geschirrhandtuch
Pommes dann auf einem ausgebreiteten Geschirrhandtuch verteilen und 5 Minuten abtropfen lassen.
Du brauchst
Fritteuse
In der Zwischenzeit das Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180 Grad erhitzen. Die Pommes nochmal gut trocken tupfen, dann portionsweise ca. 50 Sekunden frittieren. Herausholen und auf Küchenpapier 30 Minuten abkühlen lassen.
Du brauchst
Fritteuse
Das Öl dann auf 190 Grad erhitzen und die vorfrittierten Pommes darin nach und nach ca. 5 Minuten frittieren (bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
590kcal27%
Eiweiß
8g15%
Fett
29g39%
Kohlenhydrate
71g24%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin C
36,0mg36%
Natrium
401,0mg73%
Chlorid
777,0mg94%
Calcium
42,5mg4%

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.