Seelachsröllchen mit Frühlingsgemüse & Parmesan-Polenta

Name: Seelachsröllchen mit Frühlingsgemüse & Parmesan-Polenta
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Bd. Suppengrün; 1.0 Zwiebel; 2.0 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 250.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 REWE Bio Zitrone; 4.0 große Seelachsfilet (frisch, à 150 g); 200.0 ml Milch; 1.0 TL REWE Bio Gemüsebrühe; 100.0 g REWE Bio Polenta; 50.0 g Parmesan, gerieben; 20.0 g Butter; 3.0 Zweig(e) Basilikum

50min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Einfach

6

50min Gesamtzeit

Einfach

35min Zubereitung

6

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Bd.	Suppengrün
1	Zwiebel
2 EL	Sonnenblumenöl
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
250 ml	Gemüsebrühe
1	REWE Bio Zitrone
4	große Seelachsfilet (frisch, à 150 g)
200 ml	Milch
1 TL	REWE Bio Gemüsebrühe
100 g	REWE Bio Polenta
50 g	Parmesan, gerieben
20 g	Butter
3 Zweig(e)	Basilikum

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Zestenreibe, Holzspieße, oder, Küchengarn,

Was hast du noch da?

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 443 kcal
Kohlenhydrate: 15,4 g

Fett: 26,8 g
Eiweiß: 36,8 g

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Zubereitung

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 Bd. Suppengrün
1 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe

Suppengrün putzen, Lauch gründlich waschen, Sellerie, Pastinake und Möhren schälen. Petersilie beiseite legen. Zwiebel schälen. Lauch, Sellerie, Möhren und Zwiebel würfeln und in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 250 ml Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und alles in eine große Auflaufform geben.

Zestenreibe
Holzspieße
oder
Küchengarn

1 REWE Bio Zitrone
4 große Seelachsfilet (frisch, à 150 g)
Salz
Pfeffer

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zitrone heiß waschen und trocknen. Schale fein abreiben. Die Zitrone in Spalten schneiden. Petersilienblätter hacken. Seelachsfilets mit Küchenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit Zitronenschale und Petersilie bestreuen und aufrollen. Mit Holzspießen feststecken oder mit Küchengarn umwickeln und auf das Gemüse setzen. Im Backofen 15 Minuten garen.

200 ml Milch
1 TL REWE Bio Gemüsebrühe
100 g REWE Bio Polenta
50 g Parmesan, gerieben
20 g Butter
Salz
Pfeffer
3 Zweig(e) Basilikum

Milch und 300 ml Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen, Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei geringer Hitze 5 Minuten quellen lassen. Parmesan und Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Seelachsröllchen und Zitronenspalten anrichten. Basilikumblättchen darüberstreuen.