Seelachs mit fruchtig-scharfer Mangosoße

Name: Seelachs mit fruchtig-scharfer Mangosoße
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Mango; 1.0 rote Chilischote; 2.0 Knoblauchzehen; 3.0 EL Öl; 1.5 TL Currypulver; 150.0 ml Fischfond; 150.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g); Salz; Pfeffer; 4.0 Seelachsfilets; Koriander

25min Gesamtzeit

Mittel

22

25min Gesamtzeit

Mittel

22

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Mango
1	rote Chilischote
2	Knoblauchzehen
3 EL	Öl
1,5 TL	Currypulver
150 ml	Fischfond
150 ml	REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
	Salz
	Pfeffer
4	Seelachsfilets
	Koriander

Utensilien

Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 356 kcal
Kohlenhydrate: 17,7 g

Fett: 18,1 g
Eiweiß: 32,3 g

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Zubereitung

1 Mango
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und klein würfeln. Chili waschen, Kerne entfernen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Pürierstab

1 EL Öl
1,5 TL Currypulver
150 ml Fischfond
150 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
Salz
Pfeffer

1 EL Öl erhitzen und Knoblauch und Chili anschwitzen. Mango und Curry zufügen, kurz anschwitzen und mit dem Fischfond ablöschen. Ziehen lassen, dann pürieren, Kokosmilch zufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Seelachsfilets
Koriander

Fischfilets waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Mit der Mangosoße anrichten und mit gehacktem Koriander bestreuen. Dazu passt Reis.