Partybaguette mit Tomate und Mozzarella

Partybaguette mit Tomate und Mozzarella

30min Gesamtzeit
Einfach
10min Zubereitung
25

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Zubereitung

  • 2 Rispentomaten
  • frischer Basilikum zum Garnieren
  • 125 g Büffelmozzarella

Tomaten und Basilikum waschen. Mozzarella gut abtropfen lassen. Tomaten und Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  • 1 Aufback-Baguette (300 g)
  • 100 g Pesto genovese

Baguette quer im Abstand von 2 cm zu ⅔ einschneiden. In jedem Einschnitt einen TL Pesto verstreichen. Jeweils eine Scheibe Tomate und Mozzarella in die Einschnitte legen.

  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Baguette mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft) 15-20 Minuten backen.

  • frischer Basilikum zum Garnieren

Vor dem Servieren einige Basilikumblätter in die Einschnitte stecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

320 kcal

Kohlenhydrate

31,6 g

Fett

17,4 g

Eiweiß

10,7 g

Partybaguette mit Tomate und Mozzarella

Tipp zum Rezept

Probiere anstatt eines gekauften Pestos doch einmal unser selbstgemachtes grünes Pesto. 

 

Wer es besonders würzig mag, kann das Baguette vor dem Backen noch mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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