Partybaguette mit Tomate und Mozzarella

Name: Partybaguette mit Tomate und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Rispentomaten; frischer Basilikum; 125 g Büffelmozzarella; 1 Aufback-Baguette (300 g, ggf. glutenfrei); 100 g Pesto genovese (ggf. glutenfrei); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

25 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 320 kcal
Eiweiß 10.7 g
Fett 17.4 g
Kohlenhydrate 31.6 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Rispentomaten
- frischer Basilikum zum Garnieren
- 125 g Büffelmozzarella
Tomaten und Basilikum waschen. Mozzarella gut abtropfen lassen. Tomaten und Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten
- 1 Aufback-Baguette (300 g)
- 100 g Pesto genovese
Baguette quer im Abstand von 2 cm zu ⅔ einschneiden. In jedem Einschnitt einen TL Pesto verstreichen. Jeweils eine Scheibe Tomate und Mozzarella in die Einschnitte legen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Baguette mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft) 15-20 Minuten backen.
Zutaten
- frischer Basilikum zum Garnieren
Vor dem Servieren einige Basilikumblätter in die Einschnitte stecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	320 kcal	15 %
Eiweiß	10.7 g	19 %
Fett	17.4 g	23 %
Kohlenhydrate	31.6 g	11 %
Vitamin A	130 μg	16 %
Folat	33.6 µg	8 %
Vitamin B12	0.3 μg	12 %
Calcium	153 mg	15 %

Tipp

Probiere anstatt eines gekauften Pestos doch einmal unser selbstgemachtes grünes Pesto.

Wer es besonders würzig mag, kann das Baguette vor dem Backen noch mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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