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Schokolinsen Cookies

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5 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Stücke
8 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier

Zubereitung

    • 200 g kleine Schokolinsen (ggf. vegan)

    Schokolinsen nach Regenbogenfarben sortieren.

    • Handmixer
    • 120 g Kokosöl
    • 100 g Rohrohrzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 75 ml Haferdrink
    • 300 g Dinkelmehl Typ 630
    • 1 TL Natron
    • 1 TL Backpulver

    Kokosöl mit Zucker und einer Prise Salz mindestens 3 min cremig aufschlagen. Haferdrink zugeben und kurz aufschlagen. Mehl mit Natron und Backpulver mischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten.

    • Backpapier

    Backofen auf 180 °C Umluft aufheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf dem Backpapier flach drücken.

  1. Mit den Schokolinsen Regenbogen auf die Kekse legen und eindrücken. Die Kekse ca. 7 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie435 kcal20 %
Kohlenhydrate57.5 g19 %
Fett20.3 g27 %
Eiweiß6.63 g12 %

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