Name: Schokoladen-Tonkabohnen-Pudding mit Orangenragout
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300.0 g REWE Beste Wahl Zartbitter Schokolade; 2.0 REWE Feine Welt Tonkabohnen; 800.0 ml Vollmilch; 4.5 EL Speisestärke (z.B. Maizena); 3.0 Orangen; 50.0 g Mandeln; 1.0 Zweig(e) Rosmarin

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

300 g REWE Beste Wahl Zartbitter Schokolade
2 REWE Feine Welt Tonkabohnen
800 ml Vollmilch
4.5 EL Speisestärke (z.B. Maizena)
3 Orangen
50 g Mandeln
1 Zweig(e) Rosmarin

Utensilien

Küchenreibe, Zitruspresse,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

698 kcal

Kohlenhydrate

76.2 g

Fett

38.3 g

Eiweiß

17.2 g

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Zubereitung

Küchenreibe

300 g REWE Beste Wahl Zartbitter Schokolade
2 REWE Feine Welt Tonkabohnen
800 ml Vollmilch
4 EL Speisestärke (z.B. Maizena)

Schokolade fein hacken, 2 EL zum Servieren beiseitestellen. Tonkabohnen fein reiben und mit der Milch aufkochen. Von der Speisestärke 4 EL nach Packungsanleitung anrühren, in die heiße Milch rühren und aufkochen lassen. Gehackte Schokolade einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Alles zum Servieren in Gläser füllen und beiseitestellen.

Zitruspresse

3 Orangen
0.5 EL Speisestärke
50 g Mandeln
1 Zweig(e) Rosmarin

Eine Orange schälen und die Orangenfilets mit einem scharfen Messer herauslösen. Den Saft der restlichen Orangen auspressen und mit 1⁄2 EL Speisestärke aufkochen. Die Mandeln grob hacken und die Rosmarinnadeln zupfen.

Orangenfilets, Mandeln und Rosmarinnadeln zum gebundenen Orangensaft geben und vorsichtig vermengen. Das Orangenragout auf dem Pudding anrichten und mit fein gehackter Schokolade bestreuen.