Kokosmilchreis mit spicy Ananas

Name: Kokosmilchreis mit spicy Ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml REWE Bio Kokosmilch; 200 g Milchreis (z. B. von ja!); 1 Vanilleschote; 1 Ananas; 60 g Butter; 80 g Pekannüsse; Chiliflocken

15 Bewertungen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 940.1 kcal
Eiweiß 11 g
Fett 65 g
Kohlenhydrate 79.3 g

ErnährWert

3 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 800 ml REWE Bio Kokosmilch
- 200 g Milchreis (z. B. von ja!)
- 1 Vanilleschote
Die Kokosmilch in einen Topf gießen und den Milchreis einrieseln lassen. Die Vanilleschote längs halbieren, auskratzen und dazugeben. Den Milchreis unter Rühren aufkochen und abgedeckt bei sehr kleiner Hitze rund 25 Minuten garen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Zutaten
- 1 Ananas
- 60 g Butter
- 80 g Pekannüsse
Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und eine Hälfte in längliche Stücke schneiden. Die Ananas sollte sehr reif sein, da sie dann beim Braten besser karamellisiert. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Ananas mit den Pekannüssen rund 5 Minuten braten.
Zutaten
- Chiliflocken
Den Milchreis anrichten. Ananas und Nüsse darüber verteilen. Alles mit Chiliflocken bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	940.1 kcal	43 %
Eiweiß	11 g	20 %
Fett	65 g	87 %
Kohlenhydrate	79.3 g	26 %
Vitamin A	0.13 μg
Calcium	111.8 mg	11 %
Magnesium	142.4 mg	38 %
Vitamin C	46 mg	46 %

Tipp

Süßmäuler und Honigschnuten geben einfach etwas Honig dazu. In Maßen versteht sich, denn je weniger Zucker man isst, desto besser nimmt man im Laufe der Zeit Aromen und Geschmacksnoten wieder wahr. Bald ist die zugesetzte Süße gar nicht mehr nötig.

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