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Schoko-Nuss-Cookies mit Teff

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 25 Portionen
25 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • 150 g Zartbitter-Schokolade
    • 100 g Walnusskerne
    • 100 g Teffmehl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 0.25 TL Backpulver
    • 30 g Speisestärke
    • 100 g brauner Zucker
    • 100 g Haferflocken

    Schokolade grob hacken. Walnüsse hacken. Teffmehl, Salz, Backpulver, Stärke, Zucker und Haferflocken mischen. Schokolade und Nüsse unterrühren. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    • Handmixer
    • 120 g Butter
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 0.5 Vanilleschote

    Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter, Ei und Mark der Vanilleschote unter die Mehl-Mischung rühren.

  1. Aus dem Teig etwa tischtennisballgroße Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kugeln platt drücken und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie148 kcal7 %
Eiweiß2.22 g4 %
Fett9.25 g12 %
Kohlenhydrate14.8 g5 %
Vitamin A38.2 μg5 %
Vitamin C9.6 mg10 %
Calcium12.1 mg1 %
Magnesium28.7 mg8 %

Tipp

Für das gewisse Extra noch eine Prise Meersalz auf die Cookies streuen.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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