Zutaten
12 Portionen
| 180 g | Mehl (405) |
| 100 g | Mandeln (gemahlen) |
| 20 g | Kakao |
| 2 TL | Backpulver |
| 120 g | Butter (zimmerwarm) |
| 120 g | Zucker |
| 2 | Eier (zimmerwarm) |
| 100 ml | Milch (zimmerwarm) |
| 250 g | Himbeeren |
| 100 g | REWE Beste Wahl Schokotröpfchen (Vollmilch) |
| 100 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
Utensilien
Muffinform, Papier-Muffinförmchen, Handmixer,
Zubereitung
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
- 180 g Mehl (405)
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 20 g Kakao
- 2 TL Backpulver
Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Mehl mit Mandeln, Kakao und Backpulver mischen.
- Handmixer
- 120 g Butter (zimmerwarm)
- 120 g Zucker
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 100 ml Milch (zimmerwarm)
- 200 g Himbeeren
- 100 g REWE Beste Wahl Schokotröpfchen (Vollmilch)
Butter mit Zucker 5 Minuten mit den Quirlen des Handmixers hell cremig aufschlagen, dann nach und nach die Eier unterrühren. Mehlmix abwechselnd mit der Milch einrühren. Zum Schluss 200 g Himbeeren und Schokotröpfchen unterheben.
Teig in die Muffinförmchen verteilen und im Ofen bei 160 °C Umluft 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 100 g Kuvertüre (Zartbitter)
- 50 g Himbeeren
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit besprenkeln. Mit übrigen Himbeeren verzieren.
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