Name: Schnitzel mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Möhren; 2 Kohlrabi (à 300 g); 500 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Rapsöl; 400 g ja! Schweine Mini Schnitzel; 15 g Petersilie; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 300 g Möhren
- 2 Kohlrabi (à 300 g)
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
Gemüse schälen. Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln ca. 1,5 cm groß würfeln, Zwiebeln fein würfeln.
Zutaten
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
Butter erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, dann mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- 400 g ja! Schweine Mini Schnitzel
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mini-Schnitzel goldbraun braten.
Zutaten
- 15 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen hacken und unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit den Mini-Schnitzeln servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	526 kcal	24 %
Kohlenhydrate	51.1 g	17 %
Fett	24 g	32 %
Eiweiß	29.1 g	53 %
Vitamin A	1450 μg	181 %
Vitamin C	123 mg	123 %
Folat	148 µg	37 %
Vitamin B1	0.83 mg	69 %