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Selbstgemachte Käsespätzle
Gesamt: 30 min
Mittel
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Zubereitung
Mehl, Eier, Sprudelwasser und Olivenöl in eine große Schüssel geben, zu einem glatten Teig vermixen. Weitermixen, bis der Teig Blasen wirft.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebeln fein hacken und in der Butter anbraten.
- Du brauchstSpätzlepresse •Käsereibe
Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle dann wieder oben schwimmen, sind sie fertig. Abgießen und zu der Butter und den Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz braten, dann den Bergkäse darüber reiben und mit etwas Salz abschmecken.
Auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Für eine noch herzhaftere Variante kannst du auch zusammen mit den Zwiebeln noch ein paar Speckwürfel oder Räuchertofuwürfel anbraten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Eiweiß42g77%
- Fett50g66%
- Kohlenhydrate97g32%
Vitalstoffe*
- Natrium365,0mg66%
- Calcium892,0mg89%
- Kalium468,0mg23%
- Magnesium67,0mg18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Sprudelwasser
- 1 TL Olivenöl
- 3 Zwiebeln
- 90 g Butter
- 300 g Bergkäse, gerieben
- Salz
- 1 Bund Schnittlauch
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Spätzlepresse
- Käsereibe
