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Selbstgemachte Käsespätzle

Selbstgemachte Käsespätzle

Gesamt: 30 min
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Mittel

Zubereitung

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  1. Mehl, Eier, Sprudelwasser und Olivenöl in eine große Schüssel geben, zu einem glatten Teig vermixen. Weitermixen, bis der Teig Blasen wirft.

  2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebeln fein hacken und in der Butter anbraten.

  3. Sie benötigen
    Spätzlepresse •Käsereibe

    Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle dann wieder oben schwimmen, sind sie fertig. Abgießen und zu der Butter und den Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz braten, dann den Bergkäse darüber reiben und mit etwas Salz abschmecken.

  4. Auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Sophie
Sophie

Für eine noch herzhaftere Variante können Sie auch zusammen mit den Zwiebeln noch ein paar Speckwürfel oder Räuchertofuwürfel anbraten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Kalorien
    997kcal50%
  • Eiweiß
    42g77%
  • Fett
    50g66%
  • Kohlenhydrate
    97g32%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    365.0mg66%
  • Calcium
    892.0mg89%
  • Kalium
    468.0mg23%
  • Magnesium
    67.0mg18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 500 g Mehl
  • 4 Eier
  • 250 ml Sprudelwasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 3 Zwiebeln
  • 90 g Butter
  • 300 g Bergkäse, gerieben
  • Salz
  • 1 Bund Schnittlauch
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Spätzlepresse
  • Käsereibe

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