257kcal12%
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Schnelle Sonntagsbrötchen
Gesamt: 35 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstHandrührgerätZutaten200 g Weizenmehl • 100 g Dinkelmehl • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver • 1 Prise(n) Salz • 50 g Butter • 250 g Quark (Magerstufe) • 2 EL Milch
Mehl mit Backpulver und Salz verrühren. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Quark und der Milch zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu ovalen Brötchen formen.
- Du brauchstBackblech, tief •Backpapier
Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit etwas Wasser bestreichen und im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
Ökotrophologin
Wer mag, kann Rosinen oder Nüsse und Kerne zum Teig zufügen und die Brötchen so nach Belieben variieren. Die Brötchen frisch verzehren.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß11g19%
- Fett7g10%
- Kohlenhydrate37g12%
Vitalstoffe*
- Calcium79,0mg8%
- Kalium118,0mg6%
- Magnesium14,9mg4%
- Ballaststoffe1,4g5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Butter
- 250 g Quark (Magerstufe)
- 2 EL Milch
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
- Backblech, tief
- Backpapier
