Bockwurst im Blätterteig mit Soljanka-Dip

Zubereitung

1. Blätterteig diagonal zu Dreiecken halbieren und leicht mit dem Nudelholz ausrollen. 

2. Je 1 Würstchen auf die lange Seite legen und einrollen. 

3. Blätterteigrollen mit Eigelben bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 180 °C goldbraun backen. 

4. Inzwischen Zwiebel- und Paprikawürfel in Öl andünsten. 

5. Soljanka und Senf dazugeben, erhitzen und fein pürieren. 

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dip gemeinsam mit den Würstchen servieren.