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Schinkenknacker im Schlafrock mit Sauerkraut und Apfelchutney

Schinkenknacker im Schlafrock mit Sauerkraut und Apfelchutney

Gesamtzeit
Einfach
5

Zubereitung

  • 4 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer

Äpfel, Zwiebel und Ingwer schälen, das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und alles in feine Würfel schneiden.

  • 200 ml Weißweinessig
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 TL Senfkörner
  • Salz
  • Pfeffer

Gewürfelte Zutaten in einen Topf geben und Weißweinessig, braunen Zucker und Senfkörner zufügen. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken und abkühlen lassen.

  • 2 Pck. fertiger Blätterteig
  • 1 Dose(n) Sauerkraut (385 g)
  • 1 Pck. Wilhelm Brandenburg Mini Schinkenknacker
  • 1 Eigelb

Blätterteig ausrollen und jeweils in 4 gleiche Teile schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Auf jedes Stück Blätterteig ein Würstchen legen und Sauerkraut darauf verteilen. Blätterteig um die Würstchen schlagen und mit dem Eigelb bestreichen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wurst-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Mit Apfelchutney servieren.

Schinkenknacker im Schlafrock mit Sauerkraut und Apfelchutney

Tipp zum Rezept

Wer es gerne scharf mag, kann dem Apfelchutney noch 0,5 TL Chiliflocken zufügen.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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