Schinkenknacker im Schlafrock mit Sauerkraut und Apfelchutney

Zubereitung

1. Zutaten

   4 Äpfel  • 1 Zwiebel  • 1 daumengroßes Stück Ingwer

   Äpfel, Zwiebel und Ingwer schälen, das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und alles in feine Würfel schneiden.

2. Zutaten

   200 ml Weißweinessig  • 200 g brauner Zucker  • 1 TL Senfkörner  • Salz  • Pfeffer

   Gewürfelte Zutaten in einen Topf geben und Weißweinessig, braunen Zucker und Senfkörner zufügen. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken und abkühlen lassen.

3. Zutaten

   2 Rolle(n) Blätterteig  • 1 Dose(n) Sauerkraut (385 g)  • 1 Packung(en) Wilhelm Brandenburg Mini Schinkenknacker  • 1 Eigelb

   Blätterteig ausrollen und jeweils in 4 gleiche Teile schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Auf jedes Stück Blätterteig ein Würstchen legen und Sauerkraut darauf verteilen. Blätterteig um die Würstchen schlagen und mit dem Eigelb bestreichen.

4. Du brauchst

   Backpapier

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wurst-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Mit Apfelchutney servieren.