Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
500 g
Hackfleisch (gemischt)
1
Ei (Größe M)
2 EL
Paniermehl
0.5 TL
Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Peffer
Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Paprikapulver vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
1 kg
Weißkohl
Den Weißkohl vierteln, die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
Zutaten
2 TL
Kümmelpulver
Den Boden eines breiten Topfes mit einer Schicht Kohl bedecken und etwas Kümmelpulver darüberstreuen. Dann eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen. So fortfahren, bis die Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll eine Kohlschicht sein.
Zutaten
300 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Sahne
Die Gemüsebrühe mit der Sahne vermischen und darübergießen. Das Schichtkraut abgedeckt 40–45 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Dazu passen Salzkartoffeln.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
468 kcal
21 %
Kohlenhydrate
22.3 g
7 %
Fett
30.5 g
41 %
Eiweiß
30.6 g
56 %
Vitamin E
4.9 mg
41 %
Vitamin B1
0.53 mg
44 %
Vitamin K
276 μg
425 %
Vitamin B12
4.5 μg
180 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Schichtkraut schmeckt auch lecker mit Wirsing anstelle von Weißkohl. Wer mag, schichtet zusätzliche dünne, rohe Kartoffelscheiben mit in den Auflauf.
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