650kcal
30%
Fleisch waschen und trocken tupfen. In einer flachen Schüssel Sesam und Semmelbrösel mischen. Ei verquirlen. Mehl in eine flache Schüssel füllen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl, dann in Ei und Sesam-Brösel-Mischung wenden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons säubern, putzen und vierteln.
4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen von jeder Seite 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braun braten. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten zu Ende garen, warm halten.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden 4-5 Minuten braten. Zwiebeln kurz mitbraten und Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Dinkel in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Dinkel abgießen, zur Soße geben und gut vermengen. Dinkel auf Tellern verteilen, Fleisch in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt Sweet-Chili-Soße.
Dinkel ist eine leckere Alternative zu Reis oder Nudeln und ähnelt vom Geschmack her braunem Reis. Bei ganzen Dinkel-Körnern ist die Kochzeit relativ lang. Wenn man sie aber vorher für mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen lässt, verkürzt sich die Kochzeit.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehen Zustimmen
