Zutaten
4 Portionen
| 150 g | Langkornreis |
| 150 g | Frühlingszwiebeln |
| 100 g | Bergkäse |
| 3 | Eier |
| 125 ml | Milch |
| 3 EL | Weizenmehl Type 405 |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl zum Ausbacken | |
| 500 g | Wilhelm Brandenburg Rotkraut (küchenfertig) |
| 150 g | Cranberries (frisch oder TK) |
| Zimt | |
| Thymian |
Utensilien
Käsereibe,
Zubereitung
- 150 g Langkornreis
Reis nach Packungsanweisung kochen, 300 g abmessen.
- Käsereibe
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Bergkäse
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein hacken. Käse reiben.
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- Salz
- Pfeffer
Eier, Milch und Mehl glatt rühren, Frühlingszwiebeln und Käse unter den Teig rühren. Zum Schluss den Reis unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Öl zum Ausbacken
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben, flach drücken und 5 Minuten von beiden Seiten ausbacken.
- 500 g Wilhelm Brandenburg Rotkraut (küchenfertig)
- 150 g Cranberries (frisch oder TK)
- Zimt
- Thymian
Rotkohl zusammen mit den Cranberries erwärmen, mit etwas Zimt abschmecken. Zu den Reispuffern servieren und mit Thymian garnieren.
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Tipp zum Rezept
Noch schneller geht’s, wenn der Reis schon vorgegart ist. Reispuffer sind die perfekte Resteverwertung für Reis vom Vortag.
