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Zutaten
4
- 150 g Langkornreis
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Bergkäse
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
- 500 g Wilhelm Brandenburg Rotkraut (küchenfertig)
- 150 g Cranberries (frisch oder TK)
- Zimt
- Thymian
Utensilien
Käsereibe,
Zubereitung
- 150 g Langkornreis
Reis nach Packungsanweisung kochen, 300 g abmessen.
- Käsereibe
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Bergkäse
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein hacken. Käse reiben.
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- Salz
- Pfeffer
Eier, Milch und Mehl glatt rühren, Frühlingszwiebeln und Käse unter den Teig rühren. Zum Schluss den Reis unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Öl zum Ausbacken
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben, flach drücken und 5 Minuten von beiden Seiten ausbacken.
- 500 g Wilhelm Brandenburg Rotkraut (küchenfertig)
- 150 g Cranberries (frisch oder TK)
- Zimt
- Thymian
Rotkohl zusammen mit den Cranberries erwärmen, mit etwas Zimt abschmecken. Zu den Reispuffern servieren und mit Thymian garnieren.
Tipp zum Rezept
Noch schneller geht’s, wenn der Reis schon vorgegart ist. Reispuffer sind die perfekte Resteverwertung für Reis vom Vortag.
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