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ErnährungspläneZutaten
| 20 g | Steinpilze (getrocknet) |
| 300 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 150 g | Bacon (Würfel) |
| 1 Dose(n) | stückige Tomaten (425 ml) |
| 2 EL | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Pasta (z. B. Penne) |
| 60 g | Parmesan (am Stück) |
Utensilien
Sieb, Käsereibe,
Zubereitung
- 20 g Steinpilze (getrocknet)
Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen (so dass sie damit gerade bedeckt sind) und ca. 30 Minuten quellen lassen, bis sie weich sind.
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
Champignons mit Küchenpapier von Schmutz befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- 150 g Bacon (Würfel)
- 1 Dose(n) stückige Tomaten (425 ml)
- 2 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Champignons dazugeben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Hitze reduzieren. Zwiebel dazugeben und andünsten, bis sie weich ist. Die Steinpilze fein hacken und zusammen mit dem Einweichwasser, den stückigen Tomaten und der Schlagsahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 400 g Pasta (z. B. Penne)
Parallel die Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen.
- Sieb
Pasta abgießen und mit der Pilzsauce vermengen.
- Käsereibe
- 60 g Parmesan (am Stück)
Parmesan fein reiben und die Pasta alla Boscaiola damit servieren.
