Russische Eier

Name: Russische Eier
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Russland
Ingredients: 6.0 Eier; 2.0 Salzgurken; 1.0 EL Schnittlauch; 1.0 EL Mayonnaise; 1.0 TL Senf; Salz; Pfeffer

25min Gesamtzeit

5min Zubereitung

Einfach

190

25min Gesamtzeit

Einfach

5min Zubereitung

190

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

6	Eier
2	Salzgurken
1 EL	Schnittlauch
1 EL	Mayonnaise
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Spritzbeutel,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 134 kcal
Kohlenhydrate: 1,9 g

Fett: 10,2 g
Eiweiß: 9,2 g

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Zubereitung

6 Eier

Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen und abkühlen lassen.

Eier längs halbieren und das Eigelb mit einem Löffel herausnehmen.

2 Salzgurken
1 EL Schnittlauch
1 EL Mayonnaise
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Die Gurken in feine Würfel hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Gurke, 1 TL Schnittlauch, Mayonnaise und Senf vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Spritzbeutel

Eiercreme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eier spritzen. Mit restlichem Schnittlauch garnieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 134 kcal
Kohlenhydrate: 1,9 g

Fett: 10,2 g
Eiweiß: 9,2 g

Tipp zum Rezept

Für einen besonderen Anlass kannst du die Eier zusätzlich mit rotem oder schwarzem Kaviar garnieren. Serviere die Eier gemeinsam mit Sakuska - russischen Hering-Häppchen.