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Gewählte Zutaten:
Rote Bete, Knoblauchzehen, Chili und Naturjoghurt in einen Mixer geben und so lange mixen, bis alles zu Püree geworden ist.
Das Püree in eine Schüssel geben und Ahornsirup sowie Olivenöl zugeben. Anschließend mit Salz abschmecken.
Das Ganze auf einem Teller anrichten. Haselnüsse in der Pfanne kurz anrösten, hacken und mit Ziegenfrischkäse über dem Püree verteilen.
Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 330 kcal | 15 % |
| Eiweiß | 9.8 g | 18 % |
| Fett | 20.4 g | 27 % |
| Kohlenhydrate | 29.4 g | 10 % |
| Ballaststoffe | 5.8 g | 19 % |
| Folat | 128 µg | 32 % |
| Calcium | 224 mg | 22 % |
| Magnesium | 57.6 mg | 15 % |
Die Zubereitung von frischer Rote Bete ist ganz leicht: Die Knollen bei 200°C für eine Stunde im Ofen backen, bis sich die Haut leicht ablösen lässt. Sobald die Rote Bete abgekühlt ist, schälen und vierteln.
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