Rote-Bete-Püree mit Ziegenkäse

Name: Rote-Bete-Püree mit Ziegenkäse
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 900 g REWE Bio Rote Bete, gegart; 2 Knoblauchzehen; 1 Chili, klein; 250 g griechischer Naturjoghurt (10%); 2 EL Ahornsirup; 3 EL Olivenöl; Salz; 15 g Haselnusskerne, ganz; 60 g REWE Bio Ziegenfrischkäse

Gesamt: 30 min

Mittel

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Rote-Bete-Püree mit Ziegenkäse

Zubereitung

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Rote Bete, Knoblauchzehen, Chili und Naturjoghurt in einen Mixer geben und so lange mixen, bis alles zu Püree geworden ist.
Das Püree in eine Schüssel geben und Ahornsirup sowie Olivenöl zugeben. Anschließend mit Salz abschmecken.
Das Ganze auf einem Teller anrichten. Haselnüsse in der Pfanne kurz anrösten, hacken und mit Ziegenfrischkäse über dem Püree verteilen.

Sophie

Die Zubereitung von frischer Rote Bete ist ganz leicht: Die Knollen bei 200°C für eine Stunde im Ofen backen, bis sich die Haut leicht ablösen lässt. Sobald die Rote Bete abgekühlt ist, schälen und vierteln.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
222kcal
Eiweiß
7g
Fett
12g
Kohlenhydrate
20g

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.