Rote-Bete-Brühe

Name: Rote-Bete-Brühe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Knolle(n) Rote Bete; 3 Zweig(e) Estragon; 2 Zwiebeln; 6 Kartoffeln, festkochend; 8 Champignons; 2 Sternanis; 8 Wacholderbeeren; Salz; Pfeffer

13 Bewertungen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 175 kcal
Kohlenhydrate 38 g
Eiweiß 6.5 g
Fett 0.4 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 4 Knolle(n) Rote Bete
- 3 Zweig(e) Estragon
- 2 Zwiebeln
- 6 Kartoffeln, festkochend
- 8 Champignons
- 2 Sternanis
- 8 Wacholderbeeren
- Salz
- Pfeffer
Die Rote Bete schälen, in Würfel schneiden und mit 1,5 Liter Wasser aufkochen. Estragon waschen, trocken schütteln und zupfen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Zwiebeln in Ringe, Kartoffeln in Spalten schneiden. Champignons vierteln. Dann alles zusammen mit dem Sternanis und den Wacholderbeeren in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 40 Minuten köcheln lassen. Nach der Garzeit den Estragon als Topping über die angerichtete Brühe geben.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	175 kcal	8 %
Kohlenhydrate	38 g	13 %
Eiweiß	6.5 g	12 %
Fett	0.4 g	1 %
Ballaststoffe	6.2 g	21 %
Folat	141 µg	35 %
Magnesium	64.5 mg	17 %
Eisen	3 mg	21 %

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Rote-Bete-Brühe

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Rote-Bete-Brühe

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion