Zutaten
4 Portionen
| 400 g | Rinder-Minutensteaks |
| 1 halbe | Zitrone |
| 1 | REWE Regional Blumenkohl (ca. 700 g) |
| 1 Bd. | Radieschen |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 2 TL | REWE Bio Currypulver |
| 6 EL | Rapsöl |
| 15 g | Koriandergrün |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
Zubereitung
- 400 g Rinder-Minutensteaks
- 1 halbe Zitrone
- 1 REWE Regional Blumenkohl (ca. 700 g)
- 1 Bd. Radieschen
- 4 Frühlingszwiebeln
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise(n) Zucker
- 2 TL REWE Bio Currypulver
- 4 EL Rapsöl
Steaks aus dem Kühlschrank nehmen. Zitrone auspressen. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden, dicken Stiel schälen und fein würfeln. Radieschen waschen, putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln entfernen und Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. Mit 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver würzen. 4 EL Öl untermischen.
- 15 g Koriandergrün
Koriander waschen, trocken schütteln und sowohl Stiele als auch die Blättchen fein hacken und unter den Salat mischen.
- Salz
- 2 EL Rapsöl
- 0,5 TL Chiliflocken
Steaks trocken tupfen, halbieren und salzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten hellbraun braten. Mit Chiliflocken würzen und zum Salat servieren.
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