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Hähnchen-Paprika-Ragout

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 2 Zwiebeln
      • 2 Paprika (rot)
      • 300 g Cherrytomaten (rot und gelb)
      • 600 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet

      Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und den Stiel entfernen. Schoten in Streifen schneiden. Tomaten waschen. Hähnchenbrustfilet 3 cm groß würfeln.

      • 3 EL Bratöl
      • 2 EL Tomatenmark
      • 1 TL Mehl
      • 300 ml Hühnerbrühe
      • 2 TL Paprika edelsüß
      • Salz, Pfeffer

      Bratöl in einem weiten Topf erhitzen und das Fleisch rundum hellbraun anbraten. Zwiebeln und Paprika zugeben und 5 Minuten andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und unterrühren. 300 ml Brühe zugießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Cherrytomaten zugeben und bei milder Hitze 10 Minuten schmoren.

      • 600 ml Hühnerbrühe
      • 200 ml Milch
      • 200 g REWE Bio Polenta

      600 ml Brühe und Milch in einem Topf aufkochen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Kurz unter Rühren aufkochen (Vorsicht! Die Polenta spritzt dabei etwas.). Topf vom Herd nehmen und die Polenta 10 Minuten ziehen lassen.

      • 80 g Parmesan (gerieben)
      • 2 EL Butter
      • Salz, Pfeffer

      Parmesan mit der Butter unter die Polenta rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      • 15 g Basilikum

      Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Polenta mit dem Ragout anrichten und mit Basilikum bestreuen.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie727 kcal33 %
    Kohlenhydrate27.8 g9 %
    Fett40.3 g54 %
    Eiweiß66.2 g120 %
    Vitamin A971 μg121 %
    Vitamin C125 mg125 %
    Magnesium100 mg27 %
    Niacin32.4 mg249 %

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