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Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Utensilien
Sparschäler
Küchenreibe
Kasserolle
Zubereitung
Du brauchst
Sparschäler
Küchenreibe
Zutaten
800 g
Kartoffeln (festkochend)
Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Kartoffelraspel portionsweise in die Hand nehmen und ausdrücken, sodass die Flüssigkeit abtropfen kann. Auf Küchenpapier ausbreiten.
Du brauchst
Kasserolle
Eine Kasserolle bereitstellen, den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
1
rote Zwiebel
100 g
Schinkenwürfel
1 TL
Butter
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit den Schinkenwürfeln vermischen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel-Schinken-Mix darin kurz anbraten.
Zutaten
180 g
Reibekäse
1 EL
Senf
230 g
Joghurt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Aus Käse, Senf und Joghurt eine Soße anrühren und mit den Zwiebeln, den Kartoffeln und dem Schinken vermengen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in die Kasserolle geben.
Zutaten
4
Eier
Kasserolle auf mittlerer Schiene auf einem Rost in den Ofen schieben und in ca. 45 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Hilfe eines Esslöffels vier Mulden hineindrücken. In jede Mulde ein Ei schlagen, Auflauf zurück in den Ofen schieben und bis zum gewünschten Gargrad der Eier zu Ende backen.
Zutaten
1 Bund
Schnittlauch
Mit Schnittlauch bestreuen und in der Kasserolle servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
513 kcal
23 %
Eiweiß
30.5 g
55 %
Fett
25.7 g
34 %
Kohlenhydrate
39.6 g
13 %
Vitamin B12
2.8 μg
112 %
Calcium
456 mg
46 %
Eisen
3.7 mg
26 %
Magnesium
90.5 mg
24 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Sollte der Auflauf während der Backzeit zu braun werden, einfach kurz mit Alufolie abdecken!