Salat mit Avocado und Ahornsirup-Lachs

Salat mit Avocado und Ahornsirup-Lachs

Gesamtzeit
Mittel
11

Zubereitung

  • 2 große Römersalatherzen
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Avocado
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 0.5 Bd. Petersilie

Römersalat waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Spalten schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  • 4 EL weißer Balsamico
  • 3 EL Ahornsirup aus Kanada
  • 8 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Dressing Balsamico, 3 EL Ahornsirup, Olivenöl und gehackte Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Römersalat, Lauchzwiebeln, Avocado und getrocknete Tomaten in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

  • 600 g Lachsfilet (ohne Haut)
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL Ahornsirup aus Kanada
  • 2 EL Sojasoße

Lachsfilet in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs ca. 5 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, 3 EL Ahornsirup und Sojasoße hinzugeben und kurz karamellisieren lassen.

Lachsstücke auf den Salat geben und servieren.

Salat mit Avocado und Ahornsirup-Lachs

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