Zutaten
| 300 g | Erbsen (TK) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Rapsöl |
| 250 g | Risottoreis |
| 750 ml | Gemüsebrühe (heiß) |
| 1 Pck. | Iglo Fischstäbchen (450 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 | Zitrone |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
- 300 g Erbsen (TK)
Erbsen auftauen.
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- 250 g Risottoreis
- 750 ml Gemüsebrühe (heiß)
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen und beides anschwitzen. Reis zugeben, kurz anschwitzen und dann so viel heiße Brühe zugeben, dass der Reis gerade bedeckt ist. Unter Rühren bei schwacher Hitze garen, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat. Wieder etwas Brühe zugießen und so lange weitermachen, bis der Reis fertig gegart ist.
- 1 Pck. Iglo Fischstäbchen (450 g)
Währenddessen die Fischstäbchen im Airfryer 10-12 Minuten bei 200 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Alternativ in der Pfanne oder im Backofen zubereiten.
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 Zitrone
Die Erbsen kurz vor Garzeitende unter den Reis mischen. Das Risi Bisi mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- 50 g Parmesan
Parmesan reiben. Die Hälfte unter das Risi Bisi heben. Das Risi Bisi mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit den Fischstäbchen servieren.
