Knoblauch schälen und fein Würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schale vermengen. Wodka und Öl dazugeben und gut verrühren.
Steaks waschen, trocken tupfen und gemeinsam mit der Marinade in einen Zipperbeutel füllen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren lassen.
Grill vorheizen. Fleisch bei direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten und anschließend bei indirekter Hitze ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
474 kcal
22 %
Eiweiß
442 g
804 %
Fett
279 g
372 %
Kohlenhydrate
1 g
Eisen
4 mg
29 %
Zink
8 mg
94 %
Vitamin B12
10 μg
400 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wodka ist recht geschmacksneutral, macht das Fleisch aber mürbe und zart. Je länger die Marinade einwirkt, desto zarter wird Ihr Steak. Anstelle von Dill schmeckt die Marinade auch mit Thymian oder Rosmarin.
