Rindersteak in Wodkamarinade

Name: Rindersteak in Wodkamarinade
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 Bund Dill; 1 TL Meersalz; 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 80 ml Wodka; 60 ml Olivenöl; 800 g Rindersteak Wilhelm Brandenburg

150 Bewertungen

Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 485 kcal
Eiweiß 44.7 g
Fett 28 g
Kohlenhydrate 3 g

ErnährWert

4 /10

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2 Zehe(n) Knoblauch
0.5 Bund Dill
1 TL Meersalz
2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
80 ml Wodka
60 ml Olivenöl
800 g Rindersteak Wilhelm Brandenburg

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Gefrierbeutel
Grill

Zubereitung

Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 0.5 Bund Dill
- 1 TL Meersalz
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 80 ml Wodka
- 60 ml Olivenöl
Knoblauch schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schale vermengen. Wodka und Öl dazugeben und gut verrühren.
Du brauchst
- Gefrierbeutel
Zutaten
- 800 g Rindersteak Wilhelm Brandenburg
Steaks waschen, trocken tupfen und gemeinsam mit der Marinade in einen Zipperbeutel füllen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren lassen.
Du brauchst
- Grill
Grill vorheizen. Fleisch bei direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen und anschließend bei indirekter Hitze ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	485 kcal	22 %
Eiweiß	44.7 g	81 %
Fett	28 g	37 %
Kohlenhydrate	3 g	1 %
Eisen	4.7 mg	34 %
Vitamin B12	9.8 μg	392 %
Zink	8.2 mg	96 %
Vitamin B1	0.2 mg	17 %

Tipp

Wodka ist recht geschmacksneutral, macht das Fleisch aber mürbe und zart. Je länger die Marinade einwirkt, desto zarter wird das Steak. Anstelle von Dill schmeckt die Marinade auch mit Thymian oder Rosmarin.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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