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Warme Barbecue Marinade

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28
4,0/5
Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 4 EL Olivenöl
    • 2 EL brauner Zucker
    • 100 g Ketchup
    • 3 TL Worcestersoße
    • 100 ml Apfelessig
    • 1 EL Senf
    • 1 TL Chiliflocken

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz goldbraun andünsten. Den Zucker darüber geben und kurz karamellisieren lassen. Ketchup, Worcestersoße und Apfelessig dazugeben und unterrühren. Senf und Chiliflocken unterrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie159 kcal7 %
Eiweiß1.3 g2 %
Fett10.4 g14 %
Kohlenhydrate14.4 g5 %
Folat3.3 µg1 %
Calcium22 mg2 %
Magnesium19 mg5 %
Eisen0.9 mg6 %

Tipp

Die warme Barbecue Marinade eignet sich ideal für Spareribs und Steaks. Das rohe Fleisch in die noch warme Marinade einlegen und mindestens über Nacht marinieren.

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