Rinderbraten mit Kräuterkruste

Name: Rinderbraten mit Kräuterkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 165 min
Total time: 185 min
Yield: 6
Ingredients: 2.0 kg Rinderbraten; Salz; REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer; 2.0 EL REWE Bio Rapsöl nativ; 600.0 ml REWE Feine Welt Rinderfond; 1.0 Bd. Schnittlauch; 0.5 Bd. Thymian; 1.0 Bd. Petersilie; 1.0 Handvoll Basilikumblätter; 100.0 g REWE Bio Süßrahmbutter; 2.0 Eigelb; 7.0 EL Semmelbrösel; 2.0 EL ja! Senf mittelscharf

3h 5min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Mittel

149

3h 5min Gesamtzeit

Mittel

20min Zubereitung

149

Zutaten für 6 Personen

6 Personen

2 kg	Rinderbraten
	Salz
	REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
2 EL	REWE Bio Rapsöl nativ
600 ml	REWE Feine Welt Rinderfond
1 Bd.	Schnittlauch
0,5 Bd.	Thymian
1 Bd.	Petersilie
1 Handvoll	Basilikumblätter
100 g	REWE Bio Süßrahmbutter
2	Eigelb
7 EL	Semmelbrösel
2 EL	ja! Senf mittelscharf

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Person:

Energie: 746 kcal
Kohlenhydrate: 14,8 g

Fett: 45,4 g
Eiweiß: 71,3 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

2 kg Rinderbraten
Salz
REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
2 EL REWE Bio Rapsöl nativ
600 ml REWE Feine Welt Rinderfond

Rinderbraten trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL Öl von allen Seiten anbraten. In eine Auflaufform geben, Rinderfond angießen und im auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 140 Minuten garen.

1 Bd. Schnittlauch
0,5 Bd. Thymian
1 Bd. Petersilie
1 Handvoll Basilikumblätter
100 g REWE Bio Süßrahmbutter
2 Eigelb
7 EL Semmelbrösel
2 EL ja! Senf mittelscharf

Kräuter waschen, trocken schütteln klein hacken. Mit Butter, Eigelb, Semmelbröseln und Senf vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Braten aus dem Bräter nehmen, Kräutermasse nach 175 Minuten auf dem Fleisch verteilen und mit der Grillfunktion des Backofens weitere 10 Minuten gratinieren. Braten 15 Minuten ruhen lassen.