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Reisbrot

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit2:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backform

Zubereitung

    • 2 TL Trockenhefe
    • 1 EL Zucker

    Hefe und Zucker in eine Schüssel mit 300 ml lauwarmem Wasser geben und verrühren.

    • 300 g Reismehl (Vollkorn)
    • 0.5 EL Guarkernmehl
    • 1 TL Flohsamenschalen
    • 0.5 TL Salz

    In einer zweiten Schüssel Reismehl, Guarkernmehl, Flohsamenschalen und Salz vermengen. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, diese mit dem Öl zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Rührgerät mit Knethaken oder mit sauberen Händen zu einem homogenen Teig kneten.

    • Backform
    • 3 EL Sonnenblumenöl

    Eine Kastenform (25 x 12 cm) mit etwas Öl einpinseln, damit sich das Brot später besser aus der Form lösen lässt. Dann den Teig in die Form geben und ca. 30 Minuten gehen lassen.

  1. Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Das Reisbrot im Backofen ca. 1 Stunde backen.

  3. Das Brot vor dem Servieren komplett auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie121 kcal6 %
Kohlenhydrate21.9 g7 %
Fett2.73 g4 %
Eiweiß2.28 g4 %

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