Reisauflauf mit Quark

Reisauflauf mit Quark

1h 15min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
7

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Zubereitung

  • 2 Pck. Milchreis Klassische Art
  • 1 l Milch
  • 1 Prise(n) Salz
  • 500 g Himbeeren (TK)

Milchreis nach Packungsanweisung mit Milch und 1 Prise Salz zubereiten, aber nur 5 Minuten kochen. Himbeeren auftauen und abtropfen lassen.

  • Handmixer
  • 2 Eier (Größe M)
  • 50 g Zucker
  • 2 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 250 g Magerquark

Eier trennen, Eiweiß mit Zucker zu einem lockeren Schnee aufschlagen. Eigelbe mit Vanillezucker und Quark verrühren. Abgekühlten Milchreis unterheben und den Eischnee unterziehen.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Fett für die Form

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten und die Hälfte der Milchreis-Masse einfüllen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen, dann die restliche Milchreis-Masse und zum Schluss die restlichen Himbeeren darüber geben.

  • 2 EL Rohrzucker

Auflauf für ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Rohrzucker über den Auflauf streuen und karamellisieren lassen.

Auflauf direkt warm oder aber auch abgekühlt servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

409 kcal

Kohlenhydrate

65,1 g

Fett

8,4 g

Eiweiß

17,8 g

Reisauflauf mit Quark

Tipp zum Rezept

Statt Himbeeren kannst du natürlich auch andere Beeren oder gedünstete Apfel- oder Birnenspalten verwenden.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

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